آجیلهایی که حساسیت ایجاد میکنند شامل بادام، گردو و پسته هستند. حساسیت غذایی میتواند در سیستم ایمنی کودک تأثیر منفی بگذارد. از هر ۲۵ کودک، یک نفر آنها دچار حساسیت به مواد غذایی میشود. برخی از خوراکیها مانند شکلات، ذرت، گوجهفرنگی و انواع آجیل، آلرژیزا بوده و بیشترین حساسیت را در نوزادان و کودکان ایجاد میکنند.
بسیاری از والدین در اینباره سؤال دارند که از چندماهگی به نوزاد آجیل بدهیم و آیا مصرف آن بیخطر است یا خیر؟ در واقع، آجیل با وجود این که جزو مقویترین خوراکیها به شمار میرود، در نوزادان ممکن است بهدلیل نارس بودن سیستم ایمنی، واکنشهای آلرژیک شدیدی به دنبال داشته باشد. در اولین مرحله مصرف، بدن ممکن است واکنشی نشان ندهد، اما با تکرار مصرف، سیستم ایمنی هیستامین ترشح کرده و با مواد آلرژیزا واکنش نشان میدهد که همین موضوع باعث تحریک علائم حساسیت خواهد شد.
نوزادان از ماه 6 میتوانند غذاهای کمکی مصرف کنند. برای آنها میتوان انواع دسرهای سبک تهیه کرد. حریره بادام جزو دسرهایی است که در تقویت جسمانی کودک تأثیر زیادی میگذارد. برای تهیه حریره میتوان از بادام درختی، شیر و آرد برنج استفاده کرد. این ترکیبات آلرژیزا هستند. اگر نوزاد شما به آنها حساسیت دارد هرکدام را جداگانه به کودک بدهید.
علائم حساسیت به آجیل درختی عبارتند از کهیر، عطسه، آبریزش بینی، سرفه، گلودرد، ضعف، خارش پوست، استفراغ، تورم بافت کنار دهان، اسهال، درد شکم و مشکل در تنفس. برای درمان آنها، روش قطعی وجود ندارد. حساسیت غذایی در برخی کودکان با گذشت زمان رفع میشود. آجیل با ارائه فیبر گیاهی و پروتئین به رشد کودک، عملکرد آنزیم، تولید هورمون و ترمیم سلولی کمک میکند.
مصرف فیبر رژیمی در سلامتی روده و حرکت سالم روده تأثیر میگذارد. سلامت روده به داشتن سیستم ایمنی قوی کمک میکند. آجیل، ترکیبات فعالی ازجمله فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و پلیفنول دارد. این فیتوکمیکال با داشتن اثرات آنتیاکسیدانی سبب بهبود سلامت فرد میشود. رزروراترول جزو ترکیبات پسته است که خاصیت بهبوددهنده ایمنی دارد. آجیلها، فیتواسترول دارند که سبب کاهش کلسترول و حفظ سلامت قلب میشود.
آجیل جزو محصولات طبیعی و خوشمزه است. اگر آجیل به شیوه مناسب سن استفاده شود برای نوزادان خطری ندارد. بهعلت ماهیت آلرژیزابودن آن قبلاز مصرف با پزشک متخصص اطفال در این زمینه مشورت کنید. آجیل را از ۹ تا ۱۰ ماهگی بهعنوان رژیم غذایی کودک میتوان بهکار برد. بهتر است در زمان مناسب به کودک خود، آجیلها را معرفی کنید.
اجازه دهید کودک به مواد غذایی جامد و ویژگیهای ساختاری آن عادت کند. سپس آن را در رژیم غذایی کودک قرار دهید. برخی از والدین بعد از سن 3 سالگی، آجیل را به رژی غذایی کودک اضافه میکنند. آجیلها دارای مواد مغذی، پتاسیم، کلسیم و منیزیم هستند. آنها ویتامینهایی دارند که از بدن در برابر بیماری سرطان حفاظت میکند.
آنها بهعنوان میانوعده مقوی و خوشمزه نقش مهمی را در سلامت جسمی کودک ایفا میکنند. آجیل را میتوان بهصورت پوره در اسموتی و سالاد ترکیب کرد. افزودن آجیل به کوکی و کیک میتواند ارزش غذایی آن را افزایش دهد. آجیل، مواد مغذی زیادی مانند چربی سالم، آهن، روی و کلسیم دارد که سبب حمایت از عملکرد فیزیولوژیکی کودک میشوند. این عملکردها عبارتند از رشد مغز، عملکرد آنزیمها و انتقال عصبی.
انواع آجیل برای سلامتی خواص زیادی دارد. کودکانی با سن کمتر از 5 سال بهعلت ناتوانی در بلع آجیل باید نوع آسیابشده آن را استفاده کنند. آجیلها را در دسر، سالاد، نوشیدنی، معجون، غذا و شیرینی میتوان بهکار برد. مصرف آجیل برای برخی از کودکان با واکنش آلرژیک همراه است. قبلاز مصرف با پزشک کودک مشورت کنید. برای دستیابی از فواید آجیل، کودک باید در حد اعتدال از آن مصرف کند تا دچار افزایش وزن و مسمومیت نشود.
کودکانی که نسبت به آجیل واکنش آلرژیک دارند امکان دارد نسبت به مواد غذایی دیگری همچون تخممرغ و شیر نیز حساسیت داشته باشند. حساسیت به آجیل در کودکان خردسال نسبت به بزرگسالان شایعتر است. زمانی که کودک ازنظر طعم نسبت به مواد غذایی جامد سازگار شد به آرامی و در مقدار کم از آن را در ساعتهای مختلفی به کودک بدهید.
در سالهای اولیه زندگی کودک، تغذیه سالم نقش مهمی در رشد آن دارد. شیر مادر تنها تغذیه مورد نیاز برای نوزاد تا 6 ماهگی است. بعد از گذراندن این دوره، مواد مغذی دیگری را باید به رژیم غذایی کودک اضافه کرد که یکی از آنها آجیل است. آجیلها منبعی غنی از پروتئین، ویتامینها، چربیهای سالم و مواد معدنی هستند که بهعنوان میانوعده مغذی و کامل در رژیم غذایی کودکان قرار میگیرند.
بعد از تأیید کارشناس تغذیه جهت مصرف آجیل توسط کودکان، آجیل را به شیوه مناسبی به کودک معرفی کنید. برای نوزادانی که بهتازگی از مواد غذایی جامد استفاده میکنند، آجیل را بهصورت پودر همراه با شیر مادر یا شیر خشک جهت تهیه پنکیک در رژیم غذایی قرار دهید ترافل آجیلی را میتوان در پوره یا شیر مادر ترکیب کرده و به کودکان بدهید.
زمانی که طعم و قابلیت هضم آن توسط کودک سازگار شد، تنقلات آجیلی و کره آجیلی را که بافت نرمی دارد میتوانید روی تکهای از نان پخش کنید و به کودک بدهید. کره آجیلی را بهصورت ضخیم همراه با آجیل خردشده به کودک ندهید زیرا باعث خفگی میشود. آجیل باید همراه با مواد غذایی دیگر که کودک قبلا مصرف کرده است به روش مناسبی مطابق با سن کودک در مقدار کم مانند نصف قاشق چایخوری به کودک داده شود. هنگام معرفی این تنقلات به نوزاد از قانون 3 روزه پیروی کنید.
در این دوره به کودک غذای جدیدی را معرفی نکنید. علائمی مانند واکنش آلرژیک را در کودک بررسی کنید و با مشاهده آن بلافاصله استفاده از آن را قطع کنید. بعد از یک هفته مجددا آجیل را وارد رژیم غذایی کودک کنید. درصورت مشاهده دوباره واکنش آلرژیک ازطرف کودک با پزشک متخصص مشورت کنید. طبق سازگاری کودک با قابلیت هضم آجیل، مقدار آن را زیاد کنید. آجیل را بهصورت لهشده به کودک بدهید. کودک را به آهسته تنقلات خوردن تشویق کنید.
در حالت نشسته به کودک آجیل بدهید. پودر آجیل را روی فرنی یا غذای کودک پخش کنید. کره آجیل را با برش نازک روی نان نرم پخش کنید. میتوانید کمی از آن را با ماست، آب و بلغور ترکیب کنید و هربار در مقدار کمی به کودک بدهید. استفاده از پودر آجیل در غذای نوزاد طعم بهتری را ایجاد میکند. مقدار کمی از آن را با شیر ترکیب کرده و به کودک بدهید. این ترکیب ارزش غذایی بالایی دارد. آجیل واکنش آلرژیک زیادی ایچاد میکند. اگر کودک به آجیل حساسیتی ندارد میتوانید آن را بهصورت پودر به فرنی و سوپ اضافه کنید.
