مرغ چرخ‌کرده به‌دلیل داشتن بافت لطیف و چربی کمتر نسبت به گوشت قرمز، گزینه‌ای محبوب برای تهیه غذاهای خانگی و رژیمی است. چه در وعده ناهار باشید، چه شام یا حتی دنبال یک غذای سبک و مقوی برای بچه‌ها، مرغ چرخ‌کرده می‌تواند به کمکتان بیاید. در این مقاله، انواع غذا با مرغ چرخ کرده را بررسی می‌کنیم؛ غذاهایی که هم متنوع هستند و هم در زمان کوتاه آماده می‌شوند.
۱. کتلت مرغ چرخ‌کرده
مواد لازم: مرغ چرخ‌کرده، سیب‌زمینی پخته و رنده‌شده، پیاز، تخم‌مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و آرد سوخاری
طرز تهیه: همه مواد را باهم مخلوط کرده و به‌خوبی ورز دهید. سپس به‌شکل کتلت درآورده و در روغن سرخ کنید. کتلت مرغ چرخ کرده یک غذای سریع و خوش‌خوراک برای ناهار یا شام است که با سالاد شیرازی یا ماست می‌چسبد.
مواد لازم: مرغ چرخ‌کرده، تخم‌مرغ، پیاز رنده‌شده، آرد نخودچی، نمک، فلفل و ادویه‌جات
طرز تهیه: مواد را به‌خوبی مخلوط و ورز دهید تا چسبنده شود. سپس به‌صورت گرد درآورده و در روغن نیمه‌داغ سرخ کنید. شامی مرغ با نان سنگک و سبزی خوردن یک گزینه عالی برای شام است.
مواد لازم: مرغ چرخ‌کرده، برنج نیم‌پز، لپه پخته‌شده، پیاز، سبزی معطر، نمک، فلفل و رب گوجه
طرز تهیه: همه مواد را ترکیب کرده و گلوله‌هایی به اندازه نارنگی درست کنید. سپس در سس گوجه‌فرنگی پخته و با نان یا برنج سرو کنید. کوفته مرغ گزینه‌ای سالم‌تر نسبت به کوفته‌های گوشتی است.
۴. رول مرغ با پنیر
مواد لازم: مرغ چرخ‌کرده، پنیر پیتزا، فلفل دلمه‌ای خردشده، تخم‌مرغ، ادویه
طرز تهیه: مرغ را با تخم‌مرغ و ادویه ورز دهید و روی یک پلاستیک پهن کنید. پنیر و فلفل دلمه را وسط آن بریزید و رول کنید. در فر یا ماهیتابه با حرارت ملایم بپزید. این غذا برای مهمانی‌ها بسیار جذاب و شیک است.
۵. کوکوی مرغ و سبزیجات
مواد لازم: مرغ چرخ‌کرده، سیب‌زمینی، هویج، پیاز، تخم‌مرغ، نمک، فلفل
طرز تهیه: همه مواد را رنده کرده یا خرد کنید و با مرغ ترکیب نمایید. سپس در تابه سرخ کنید. کوکوی مرغ و سبزیجات یک غذای سالم و مناسب برای کودکان است.
۶. خوراک مرغ چرخ‌کرده با قارچ
مواد لازم: مرغ چرخ‌کرده، قارچ، پیاز، فلفل دلمه، رب گوجه، نمک و ادویه
طرز تهیه: پیاز را تفت داده، مرغ را اضافه کرده و تفت دهید. سپس قارچ و فلفل دلمه را بیفزایید. در پایان رب گوجه و ادویه اضافه کنید. این خوراک با برنج یا نان بسیار خوشمزه است.
۷. لازانیا با مرغ چرخ کرده
مواد لازم: ورق لازانیا، مرغ چرخ‌کرده، قارچ، پیاز، سس بشامل، پنیر پیتزا
طرز تهیه: مواد میانی را با مرغ، قارچ و پیاز تفت دهید. لایه‌لایه لازانیا، مواد و پنیر را در ظرف بچینید. در فر بپزید تا رویه طلایی شود. لازانیا با مرغ، سبک‌تر از نوع گوشتی آن است اما همان‌قدر خوش‌طعم.
۸. فلافل مرغ
مواد لازم: نخود پخته، مرغ چرخ‌کرده، پیاز، سیر، سبزیجات معطر، ادویه
طرز تهیه: همه مواد را در غذاساز ریخته و ترکیب کنید. به‌صورت گلوله‌های کوچک درآورده و در روغن سرخ کنید. فلافل مرغ ترکیبی از پروتئین گیاهی و حیوانی است که طعم متفاوتی دارد.
مرغ چرخ‌کرده ماده‌ای منعطف و پرکاربرد در آشپزی است که با آن می‌توان غذاهای سالم، خوشمزه و متنوعی تهیه کرد. از کتلت و کوفته گرفته تا لازانیا و رول مرغ، انتخاب‌های فراوانی دارید. اگر دنبال وعده‌هایی سریع، مغذی و متفاوت هستید، این غذاها را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
