گیاهخواری در سالهای اخیر به یکی از محبوبترین سبکهای غذایی در جهان تبدیل شده است. بسیاری از افراد برای بهبود سلامت، کاهش وزن یا دلایل اخلاقی و زیستمحیطی به رژیم گیاهخواری روی آوردهاند. اما یکی از دغدغههای اصلی گیاهخواران تنوع غذایی است. خبر خوب اینکه دنیای آشپزی گیاهی بسیار گستردهتر از آن چیزی است که تصور میکنید.