شیرینیها و دسرهای خانگی همیشه دلچسب و دوستداشتنی هستند؛ از عصرانههای خانوادگی گرفته تا مهمانیهای رسمی. درست کردن این خوراکیها در خانه نهتنها لذت خاص خودش را دارد، بلکه با استفاده از مواد تازه و سالم میتوان طعمهای جذابی خلق کرد. در این مقاله ۲۰ مدل از محبوبترین شیرینیها و دسرها را همراه با مواد لازم، زمان تقریبی و طرز تهیه مرحلهبهمرحله معرفی میکنیم تا حتی اگر برای اولین بار آشپزی میکنی هم بتوانی از آنها لذت ببری.
مواد لازم: آرد ۲ پیمانه · شکر ۱٫۵ پیمانه · تخممرغ ۳ عدد · شیر ۱ پیمانه · پودر کاکائو ½ پیمانه · بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
زمان پخت: حدود ۴۵ دقیقه
طرز تهیه: فر را روی ۱۸۰°C گرم کن. تخممرغ و شکر را هم بزن تا کشدار شود. شیر و وانیل اضافه کن. آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را کمکم اضافه و مخلوط کن. در قالب بریز و بپز تا وسطش پف کند و ترد شود.
مواد لازم: آرد ۲ پیمانه · شکر ۱ پیمانه · کره ۱۰۰ گرم · تخممرغ ۱ عدد · شکلات چیپسی ۱ پیمانه · وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
زمان پخت: ۱۲–۱۵ دقیقه
طرز تهیه: همه مواد را مخلوط کن تا خمیر تشکیل شود. با قاشق گلولههای کوچک درست کن و در سینی بگذار. در فر ۱۷۵°C بپز تا لبهها طلایی شوند.
مواد لازم: شیر ۱٫۵ پیمانه · پودر ژله ۱ بسته · شکر به مقدار دلخواه
زمان تهیه: ۲۰ دقیقه + خنک شدن
طرز تهیه: پودر ژله را داخل شیر بریز، حل کن و شکر را اضافه کن. داخل قالب بریز و در یخچال بگذار تا ببندد.
مواد لازم: زردآلو ۵۰۰ گرم · شیر ۴۰۰ میلیلیتر · شکر ۱۰۰ گرم · ژلاتین یا ژله ۲ ورق
زمان تهیه: ۳۰ دقیقه + خنک شدن
طرز تهیه: زردآلوها را خرد کن، با شکر و شیر مخلوط کن. ژلاتین را حل کن و همه را با هم در قالب بریز و سرد کن.
مواد لازم: آرد ۲ پیمانه · خرما ۱۵۰ گرم · تخممرغ ۱ عدد · شکر ½ پیمانه · زرده ۱ عدد
زمان پخت: ۲۰–۲۵ دقیقه
طرز تهیه: خرماها را خرد و با تخممرغ و شکر مخلوط کن، آرد اضافه کن تا خمیر شود. در سینی پهن کن و در فر بپز.
مواد لازم: آرد ۲ پیمانه · شکر ۱ پیمانه · تخممرغ ۱ عدد · ماست ½ پیمانه · روغن ½ پیمانه · بکینگ پودر ۱ قاشق
زمان پخت: ۱۵ دقیقه (در قابلمه)
طرز تهیه: مواد را مخلوط کن تا یکدست شود، در ماهیتابه با حرارت ملایم تفت بده تا طلایی شود.
مواد لازم: شیر ۲ پیمانه · خامه ۱ پیمانه · شکر ½ پیمانه · وانیل ۱ قاشق
زمان تهیه: ۱۵ دقیقه + یخزدایی
طرز تهیه: شیر و شکر را گرم کن تا حل شود. خامه و وانیل اضافه کن، در ظرف بریز و در فریزر بگذار تا سفت شود.
مواد لازم: خرما ۲۰۰ گرم · شیر ۱ پیمانه · نشاسته ۲ قاشق · شکر ۲–۳ قاشق
زمان تهیه: ۱۵ دقیقه
طرز تهیه: خرماها را خرد کن، با شیر، نشاسته و شکر مخلوط کن. روی حرارت ملایم بگذار تا غلیظ شود.
مواد لازم: آرد ۲ پیمانه · کره ۱۰۰ گرم · شکر ۱ پیمانه · لیموترش ۲ عدد · تخممرغ ۲ عدد
زمان پخت: ۳۰–۳۵ دقیقه
طرز تهیه: خمیر تارت را درست و پخته؛ لیموترش را آب بگیر، تخممرغ و شکر را با هم مخلوط کن و کمی پخت بده تا غلیظ شود، روی تارت بریز.
مواد لازم: تخممرغ ۴ عدد · شکر ۱٫۵ پیمانه · آرد ۱٫۵ پیمانه · وانیل
زمان پخت: ۴۰ دقیقه
طرز تهیه: تخممرغ و شکر را خوب بزن تا پف کند. آرد و وانیل اضافه کن و در فر ۱۸۰°C بپز
مواد لازم: نشاسته ۱ پیمانه · شکر ۲ پیمانه · آب ۳ پیمانه · گلاب و زعفران
زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
طرز تهیه: نشاسته را در آب حل کن، شکر اضافه کن، روی حرارت بگذار تا غلیظ شود و بعد گلاب و زعفران اضافه کن.
مواد لازم: بادامزمینی خردشده ۱ پیمانه · آرد ۱٫۵ پیمانه · تخممرغ ۱ عدد · کره ۱۰۰ گرم · شکر ¾ پیمانه
زمان پخت: ۱۵–۲۰ دقیقه
طرز تهیه: همه مواد را مخلوط کن، خمیر را پهن کن و در فر بپز تا طلایی شود.
مواد لازم: آرد ۳ قاشق · نشاسته ۳ قاشق · شیر ۴ پیمانه · شکر ۱٫۵ پیمانه · پودر کاکائو ۲ قاشق
زمان تهیه: ۱۵ دقیقه
طرز تهیه: آرد و نشاسته را در شیر حل کن، شکر و کاکائو اضافه کن و روی حرارت بگذار تا غلیظ شود.
مواد لازم: خامه ۲ پیمانه · شکر ½ پیمانه · وانیل · ژلاتین ۲ ورق
زمان تهیه: ۲۰ دقیقه + سرد شدن
طرز تهیه: ژلاتین را حل کن، خامه و شکر را گرم کن تا حل شوند، مواد را با هم مخلوط و در قالب بریز.
مواد لازم: موز ۴ عدد · جو دوسر ۲ پیمانه · کره بادامزمینی ۱ پیمانه · چیپس شکلات ۱ پیمانه
زمان تهیه: ۱۰–۱۵ دقیقه
طرز تهیه: موز و جو دوسر را مخلوط و بعد کره بادامزمینی اضافه کن، در قالب بریز و با چیپس شکلات تزئین کن.
مواد لازم: آرد ۲ پیمانه · شکر ۱ پیمانه · کره ۱۰۰ گرم · تخممرغ ۱ عدد
زمان پخت: ۱۵–۲۰ دقیقه
طرز تهیه: همه مواد را مخلوط و در فر بپز تا ترد و طلایی شود.
مواد لازم: آرد ۲ پیمانه · شکر ۱٫۵ پیمانه · میوه خشک ۱ پیمانه · تخممرغ ۳ عدد
زمان پخت: ۴۵ دقیقه
طرز تهیه: مواد را با هم مخلوط کن و در فر بگذار تا پخته شود.
مواد لازم: خامه ۲ پیمانه · شکر ½ پیمانه · میوه دلخواه ۱ پیمانه
زمان تهیه: ۱۵–۲۰ دقیقه + سرد شدن
طرز تهیه: میوه را پوره کن، خامه و شکر اضافه کن و در یخچال قرار بده تا سفت شود.
مواد لازم: بیسکویت خردشده ۱٫۵ پیمانه · کره ۸۰ گرم · شکلات ذوبشده ۱ پیمانه
زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
طرز تهیه: بیسکویت و کره را مخلوط کن و کف قالب فشرده کن، شکلات ذوبشده بریز و سرد کن.
مواد لازم: آرد ۲ پیمانه · شکر ۱٫۵ پیمانه · آب ۱ پیمانه · تخممرغ ۳ عدد · وانیل
زمان پخت: ۴۵ دقیقه
طرز تهیه: مواد را با هم مخلوط کن و بپز، بعد از پخت شربت را روی کیک بریز تا خیس شود.
در این مقاله ۲۰ شیرینی و دسر محبوب، ساده و خوشمزه معرفی شد که هرکدام با مواد لازم، زمان و طرز تهیه کامل آورده شدند. از دسرهای سریع بدون پخت تا کیکها و شیرینیهای خانگی کلاسیک، همه به صورت قابلدسترس برای آشپزهای مبتدی تا حرفهای هستند. هرکدام را امتحان کن و تجربه خوشمزهات را با دیگران هم به اشتراک بگذار.
