تابستان، فصل گرما، نشاط و تنوع بی‌نظیر میوه‌هاست؛ از هندوانه و طالبی گرفته تا هلو، آلبالو، زردآلو و انبه. این میوه‌ها نه‌تنها خوشمزه‌اند بلکه سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. بسیاری از ما در فصل تابستان به‌دنبال دسرهایی سبک و سالم هستیم که علاوه بر خنک‌کردن بدن، کالری زیادی نداشته باشند. خوشبختانه با ترکیب میوه‌های تابستانی و چند ماده ساده دیگر، می‌توان دسرهایی تهیه کرد که هم مفیدند و هم لذت‌بخش. در ادامه با ۵ دسر خوشمزه و کم‌کالری آشنا می‌شوید که به‌راحتی در خانه قابل تهیه‌اند.
مواد لازم:
زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه
طرز تهیه:
یکی از ساده‌ترین و سالم‌ترین دسرهای تابستانی، سالاد میوه است. ترکیبی از هندوانه، طالبی، توت‌فرنگی، کیوی و پرتقال می‌تواند طعم بسیار دل‌نشینی به این سالاد ببخشد. برای طعم بهتر، کمی برگ نعناع تازه و یک قاشق چای‌خوری عسل طبیعی به آن اضافه کنید. این دسر علاوه بر تأمین آب بدن، ویتامین C بالایی دارد و برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز مفید است. به جای استفاده از خامه یا شکر، با عسل و نعناع طعمی شیرین و دل‌پذیر بدون کالری اضافه به آن بدهید. می‌توانید این سالاد را در ظرف‌های شیشه‌ای تک‌نفره سرو کنید تا جلوه‌ای حرفه‌ای به دسر شما بدهد.
نکات تغذیه‌ای:
مواد لازم:
-
آلبالو هسته‌گرفته: ۱ لیوان
-
ماست یونانی بدون چربی: ۳/۴ لیوان
-
عسل یا استویا: ۱ قاشق غذاخوری
-
وانیل: کمی
زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه + ۴ ساعت فریز
طرز تهیه:
آلبالو یکی از میوه‌های محبوب تابستانی است که کالری کمی دارد و طعم ترش و شیرین دلپذیری ایجاد می‌کند. برای تهیه این دسر، کافی است آلبالوهای هسته‌گرفته را با کمی عسل یا استویا پوره کرده و با ماست یونانی ترکیب کنید. مخلوط را در قالب‌های یخ یا لیوان‌های کوچک بریزید و حداقل ۳ تا ۴ ساعت در فریزر قرار دهید. نتیجه‌ی کار یک یخ‌دسر سبک، خوشمزه و پروتئینی است که برای روزهای گرم عالی‌ست. این دسر برای کسانی که به رژیم‌های کم‌کالری یا ورزشکاران علاقه‌مندند، بسیار مناسب است.
نکات تغذیه‌ای:
مواد لازم:
زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه
طرز تهیه:
اسموتی‌ها یکی از بهترین راه‌ها برای مصرف میوه‌های تازه هستند، مخصوصاً در گرمای تابستان. برای تهیه یک اسموتی کم‌کالری و خوشمزه، یک عدد انبه رسیده، یک موز کوچک و مقداری یخ را با هم میکس کنید. برای افزایش ارزش غذایی و خنکی بیشتر، کمی تخم شربتی از قبل خیس‌خورده اضافه کنید. این دسر هم شما را سیر نگه می‌دارد و هم کمک می‌کند از خوردن دسرهای پرکالری دیگر پرهیز کنید. انبه سرشار از ویتامین A و موز منبعی غنی از پتاسیم است، در حالی که تخم شربتی به هضم غذا کمک می‌کند و احساس سیری طولانی‌تری می‌دهد.
نکات تغذیه‌ای:
مواد لازم:
-
زردآلوی رسیده اما سفت: ۸ عدد
-
گردوی خردشده: ۴ قاشق غذاخوری
-
دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
-
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
-
روغن نارگیل یا کنجد (اختیاری برای پخت)
زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
طرز تهیه:
اگر به دنبال دسری متفاوت با طعمی گرم و کلاسیک هستید، زردآلوی شکم‌پر را امتحان کنید. برای تهیه، زردآلوها را از وسط نصف کرده و هسته آن را خارج کنید. درون آن‌ها را با مخلوطی از گردو خردشده، دارچین و چند قطره عسل پر کنید. می‌توانید آن‌ها را در فر یا توستر به مدت ۵ دقیقه گرم کنید یا به‌صورت خام سرو کنید. این دسر ترکیبی از بافت نرم زردآلو، شیرینی عسل و تردی مغزهاست که طعمی خاص و دلنشین دارد. کالری آن بسیار پایین و در عین حال مغذی است.
نکات تغذیه‌ای:
مواد لازم:
-
هندوانه پوره‌شده: ۲ لیوان
-
آب لیمو ترش تازه: ۲ قاشق غذاخوری
-
برگ نعناع: چند عدد
-
عسل (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه + ۵ ساعت فریز
طرز تهیه:
برای روزهایی که گرما طاقت‌فرساست، بستنی یخی یکی از بهترین انتخاب‌هاست. کافی‌ست هندوانه را پوره کرده، کمی آب لیموترش تازه و چند برگ نعناع به آن اضافه کنید، و ترکیب را در قالب‌های بستنی یخی بریزید. پس از چند ساعت فریز کردن، یک دسر بسیار کم‌کالری، خنک و کاملاً طبیعی خواهید داشت. این بستنی یخی بدون شکر، رنگ مصنوعی یا افزودنی است و برای کودکان هم بسیار مناسب است. اگر قالب بستنی ندارید، می‌توانید از لیوان‌های پلاستیکی یک‌بار مصرف و چوب بستنی استفاده کنید.
نکات تغذیه‌ای:
دسرهای تابستانی می‌توانند هم سالم باشند، هم خوشمزه و هم کم‌کالری. تنها کافی‌ست از میوه‌های تازه فصل به‌درستی استفاده کنید و به جای شکر و خامه، از مواد طبیعی مثل عسل، دارچین و نعناع بهره ببرید. این ۵ دسر که در این مقاله معرفی شدند، همگی ساده، سریع و قابل تهیه در خانه هستند و می‌توانند جایگزین خوبی برای دسرهای سنگین و ناسالم باشند. چه به دنبال کاهش وزن باشید، چه تنها بخواهید در گرمای تابستان چیزی خنک و خوش‌طعم میل کنید، این دسرها گزینه‌های عالی برایتان خواهند بود.
