طرز تهیه پنیر سوخاری ترد و خوشمزه

پنیر سوخاری یکی از پیش‌غذاهای محبوب و لذیذ است که به‌راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید. این خوراکی خوشمزه با طعمی بی‌نظیر و بافتی ترد، مناسب مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست. در این مقاله، طرز تهیه پنیر سوخاری به همراه نکات مهم برای ترد و خوشمزه شدن آن را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه پنیر سوخاری

• پنیر موزارلا یا پنیر چدار: 200 گرم (به صورت قالبی)
• آرد سفید: ‏‏‏‏‏‏‏‏‏‏1/2 پیمانه
• تخم‌مرغ: 2 عدد
• آرد سوخاری پَنکو یا معمولی: 1 پیمانه
• پودر سیر: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• پودر فلفل سیاه: 1/2 قاشق چای‌خوری
• پودر پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری
• نمک: به مقدار لازم
• روغن سرخ‌کردنی: به میزان کافی

مراحل تهیه پنیر سوخاری

1. برش دادن پنیر: پنیر موزارلا یا چدار را به قطعات مستطیلی یا مربعی به اندازه دلخواه برش دهید. ضخامت پنیرها باید حدود 1.5 تا 2 سانتی‌متر باشد تا هنگام سرخ کردن، فرم خود را حفظ کنند.

2. آماده‌سازی مواد سوخاری:

   • در یک ظرف، آرد سفید را بریزید.
   • در ظرف دوم، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و با چنگال خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
   • در ظرف سوم، آرد سوخاری را با پودر سیر، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک مخلوط کنید.

3. پوشاندن پنیر با مواد:

   • هر قطعه پنیر را ابتدا در آرد سفید بغلتانید تا کاملاً پوشیده شود.
   • سپس آن را در تخم‌مرغ فرو ببرید تا تمام سطح آن به تخم‌مرغ آغشته شود.
   • در نهایت، پنیر را در مخلوط آرد سوخاری بغلتانید و با دست کمی فشار دهید تا آرد سوخاری به پنیر بچسبد.
   • این مراحل را برای هر قطعه پنیر تکرار کنید.

4. قرار دادن در یخچال: قطعات آماده‌شده پنیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. این کار کمک می‌کند تا پنیرها هنگام سرخ کردن باز نشوند.

5. سرخ کردن پنیرها:

   • در یک ماهیتابه کوچک، روغن را داغ کنید. روغن باید به حدی باشد که پنیرها در آن غوطه‌ور شوند.
   • پنیرها را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و هر طرف را به مدت 1 تا 2 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
   • پس از سرخ کردن، پنیرها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

6. سرو پنیر سوخاری: پنیرهای سوخاری را گرم سرو کنید. می‌توانید آن‌ها را با سس کچاپ، سس مایونز، یا سس تارتار همراه کنید.

بیشتر بخوانید: ناهار چی بپزم؟

نکات مهم برای تهیه پنیر سوخاری ترد و خوشمزه

• استفاده از پنیر مناسب: پنیرهایی مانند موزارلا یا چدار که نقطه ذوب بالایی دارند، برای این دستور مناسب‌تر هستند.
• خنک کردن پنیرها: قرار دادن پنیرها در یخچال یا حتی فریزر پیش از سرخ کردن، به حفظ شکل آن‌ها کمک می‌کند.
• روغن کافی: حتماً از روغن کافی برای سرخ کردن استفاده کنید تا پنیرها به‌طور یکنواخت سرخ شوند.
• دما: دمای روغن نباید بیش از حد داغ باشد، زیرا ممکن است پنیرها زودتر از زمان لازم طلایی شوند و داخل آن‌ها نپزد.

نتیجه‌گیری

پنیر سوخاری یکی از ساده‌ترین و لذیذترین پیش‌غذاهایی است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید پنیرهایی ترد و خوشمزه درست کنید که مورد پسند همه قرار گیرد. امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!